春季干燥易上火,飲食上要注意些什麼?

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  春天氣候干燥,不小心就上火了,咽喉腫痛,吃不下睡不香,很多人都在問上火了該如何安排飲食來調理身體呢?小編為大家整理了潤燥去火的春季飲食方案——

  

  注意食性

  

  一般來講,既不要吃熱量高的食物,也不要吃冷食。

  少吃羊肉,多吃瘦肉、蛋、奶等高蛋白的食物;

  

  多食鴨肉、鴨血,因鴨肉屬涼性,食用後不燥,鴨血性平,營養豐富,能夠以血補血;

  多選用食醋,醋味酸而入肝,具有平肝散淤,解毒抑菌等作用。

  

  補充足量維生素

  

  春天,細菌、病毒等微生物開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病,所以,有資料顯示,在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽,以提高抗病毒能力。

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  如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應食用,以提高人體免疫功能,增強機體的抗病能力,這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

  嗓子干、口腔潰瘍、爛嘴角等情況發生較多的主要原因是蔬菜吃得少,維生素B2攝入量不足,應多吃蔬菜。水果不可以替代蔬菜,因為水果主要含維生素C而不是維生素B2。

  

  四種適合春天吃的蔬菜

  菠菜為春天的應時蔬菜,具有滋陰潤燥,舒肝養血等作用,對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。在容易上火的季節里,菠菜有非常好的潤燥效果。

  

  薺菜能補鈣。薺菜養分豐盛,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近等同質量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值,傳統醫學認為它可用於輔助醫治痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡,也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

  萵筍抗過敏。萵筍又叫“春菜”,是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發現,萵筍中的某種物質可以抵禦春季因過敏而引發的鼻炎,能夠緩解過敏病人的苦楚。萵筍可以用來涼拌、燒、炒,還能加工醃製醬菜、泡菜等。

  

  韭菜提高免疫力。韭菜隻管一年四季都可食用,但以初春季節品質最佳。韭菜富含膳食纖維,可增進腸道蠕動,有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生,故有“洗腸草”之稱。韭菜性溫,因而在春季吃可以固陽氣,鞏固人的免疫力,特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多,韭菜炒雞蛋,或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇,但並不是所有人都適合吃韭菜,口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

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  兩種去火潤燥的飲品

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  黃瓜獼猴桃汁

  

  食材用料:

  1根黃瓜、1個獼猴桃、適量蜂蜜。

  方法:

  1、準備好材料;

  2、獼猴桃去皮,切塊;

  3、黃瓜洗淨,切塊;

  4、把切好的獼猴桃和黃瓜塊放入攪拌機中,榨成汁,調入蜂蜜即可。

冰糖燉梨

  

  食材用料:

  雪梨1個、冰糖適量。

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  方法:

  1、雪梨一個,洗淨,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核;

  2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗,蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸;

  3、最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了。很簡單很好吃;

  4、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗淨後去皮去子,切成大塊,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來蒸,隨你喜歡。

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  圖片為資料圖片

  製作:劉博超 邢妍妍

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